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大连灰刺参发制方法_参国府

参国府 时间:2019-04-30 16:08:22 阅读:
    大连灰刺参发制方法其实很简单,也同其他的辽参一样。泡发刺参的意思也就是泡和发。泡好了和煮好了,那刺参的口感和营养就能达到最好。
    1、将灰刺参放在无油的盆中,侵泡2-3天,泡的时候将盆放在冰箱冷藏室中。泡期间每天要换1-2次水。
    2、待到刺参身体变短后,可以将刺参肚子剪开,去掉沙嘴。清洗干净刺参的肚子。刺参肚子里面的4条白色的筋不要去掉,是很有营养的。
    3、不锈钢锅里放入12厘米的水,将刺参放入,水烧开后开始计时,60-80规格的4级参是可以煮1个小时的,不盖盖、大火煮。水不够添加开水。时间到后,盖上锅盖,将海参焖2-3小时。取出海参在冷藏柜里泡一天。
    4、检查每只刺参,刺参两端自然下垂,说明刺参已经泡发好了,刺参很硬的话,就放在锅里继续煮。煮的时候常检查。直到每只刺参泡发好。
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